Lebkuchen

P1180581Lebkuchenherzen kaufen kann jeder – Wir zeigen euch, wie Ihr euren Liebsten ein ganz persönliches Geschenk machen könnt, das dazu noch lecker schmeckt! Natürlich könnt Ihr auch andere Motive wählen: Lebkuchenmänner, Schneeflocken oder vielleicht ein Lebkuchenhaus aus einzelnen Rechtecken.

reicht für 1 bis 1 1/2 Bleche

Dauer: 40 min. Arbeitszeit + 2h Ruhezeit

Zutaten:

3 El Zucker

1/3 Tasse Wasser

3 El Zuckerrübensirup

3 El Honig

1 Ei

450g Mehl

1 Pck. Lebkuchengewürz (12 g)

etwas Milch zum Bestreichen

nach Belieben Schokoglasur, halbe Mandeln, Zuckerguss (Puderzucker+Wasser) zum Verzieren

so gehts:

Zuerst das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Dabei mit einem Löffel umrühren, damit der Zucker nicht am Boden haftet. In das heiße Zuckerwasser den Honig, Sirup und Lebkuchengewürz unterrühren. Das Ei hinzugeben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

In eine zweite Schüssel das Mehl geben und die süße Gewürzmischung hinzugeben. Mit der Hand alles gut durchkneten, so dass ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen mit Alufolie bedecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

P1180530Nun den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen. Ihr werdet merken, dass er (ähnlich wie Hefeteig) widerständig ist. Damit er trotzdem schön dünn wird (5 – 7 mm) mit den Händen etwas ziehen. Jetzt könnt Ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen! Wir haben uns Ausstechformen ausgesucht und unsere Lebkuchen mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss verziert. Außerdem haben wir mit dem Messer ein großes Lebkuchenherz geschnitten und es mit einem Loch (mit Hilfe eines Zahnstochers) versehen, damit man es aufhängen kann.

page lebkuchen

Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s