Chinesische Glückskekse

Habt ihr euch auch schonmal gefragt wie diese kleinen Sprüche in die Glückskekse kommen? Wir zeigen´s euch! Dieses Rezept reicht für etwa 30 Kekse und ist nicht nur eine tolle Idee zum verschenken sondern auch für Spieleabende (dann könnt ihr die Spruchzettel durch Hinweise oder Aufgaben ersetzen)

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Ihr braucht:

150g Mehl

50g Mandeln

1 Prise Salz

3 große Eier (davon nur das Eiweiß)

180g Zucker

100g weiche Butter

3 Tropfen Bittermandelöl

______

ca. 30 Sprüche/ Weisheiten auf kleinen Zetteln

eine große Tasse

2 Backbleche

2 Backpapierstreifen pro Blech

ein Geschirrtuch oder Küchenpapier

So gehts:

Bevor es losgeht solltet ihr die Spruchzettel schon vorbereitet und griffbereit haben.

P1170203-> hier haben wir unsere Sprüche gefunden:

http://www.sprueche-universum.de/Weisheiten_9/Chinesische-Weisheiten_29/

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Alle Zutan außer die Eier in eine Rührschüssel geben. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß in einer Extraschüssel steif schlagen. Den Teig mit der Hand kneten und das Eiweiß nach und nach dazugeben. Danach die Backpapierstreifen auf das Blech legen und 2-3 teelöffelgroße Kleckse mit 10 cm Abstand auf jedes Backpapier geben. Dann mit dem Löffel die Kleckse flach streichen, sodass sie einen Durchmesser von 7-10 cm erhalten (je flacher, desto leichter sind sie später zu formen!).

P1170205Nun könnt ihr die fertigen Kreise für 9 min. in den Ofen geben. Am Besten ist es, wenn man das zweite Blech nicht gleichzeitig backt, da es von nun an etwas stressig wird. Sobald die 9 min. rum sind nehmt ihr erstmal nur EINEN Streifen mit 2-3 Keksen heraus, der andere bleibt noch im Ofen. Jetzt legt ihr zügig einen Zettel in die Mitte jedes Kekses, drückt den Kreis vorsichtig zu und knickt den Keks über der Tasse.

VORSICHT: Verbrennungsgefahr – wickelt zur Sicherheit ein Handtuch um die Finger.

P1170209Falls der 3. Keks schon zu hart geworden ist, knickt ihn besser nicht.

So behält er die Form eines „normalen“ Kekses und bricht nicht

P1170219Viel Glück! 😉

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